Comment cultiver l’amarante à la maison

L’amarante porte de nombreux noms : velours, peigne de coq, quenouille, grain doré des dieux, pain inca, shironica. Derrière tout cela se cache une usine qui a plus de 8 000 ans d’histoire. Aujourd’hui, l’amarante est un joyau dans le parterre de fleurs et un trésor d’éléments bénéfiques.

Description

C’est un membre de la famille des amaranthes. Elle se caractérise par une tige haute et épaisse et possède des feuilles oblongues, à bouts pointus, avec des taches rouges. Tous les cultivars d’amarante fleurissent pendant au moins 3-4 mois, d’août jusqu’aux premières gelées. Les tiges des fleurs sont petites et regroupées en inflorescences luxuriantes. Après qu’elles se soient fanées, des petites graines noires apparaissent.

Note !

Le « pain inca » a commencé son voyage autour du monde depuis l’Amérique du Sud. Cette plante est devenue populaire en Inde et en Chine. Jusqu’au XVIIIe siècle, les Européens utilisaient l’amarante exclusivement comme fleur ornementale.

Variétés populaires :

• Tricolore. Plante ornementale dont la principale décoration est le sommet, constitué de feuilles rouge-vert en forme de chapeau. Le reste des pousses et du feuillage est d’un vert riche ;
• Blanc. Petit arbuste aux longues inflorescences en épi, retombantes et grimpantes, composées de nombreux pédoncules de fleurs blanches. Le feuillage a une teinte vert foncé ;
• Rouge. Une grande plante, jusqu’à 1,5 m de haut. Le feuillage a une teinte bordeaux et les inflorescences sont rouge clair, pointant vers le haut ;
• Incliné. Le buisson ne ressemble pas à une plante « domestiquée » et ressemble à une mauvaise herbe. Il a une tige forte et droite avec de grandes feuilles vertes striées de blanc. Cultivé uniquement pour sa récolte de graines ;
• panicule. Celui-ci a un riche feuillage de couleur émeraude et des inflorescences en forme de panicules, placées au sommet de l’arbuste, dans de nombreuses nuances de jaune, rouge, marron et violet ;
• queue de cheval. Une variété à croissance rapide, jusqu’à 2 mètres de haut. Les feuilles sont grandes, avec une brillance notable et des bords dentelés. Les inflorescences sont retombantes, composées de nombreuses petites fleurs de différentes teintes : jaune, violet, vert, marron et orange ;
• Spiky. Pousse souvent comme une mauvaise herbe. Il a des tiges dressées, jusqu’à 3 m de haut. La face inférieure est de couleur rouge ou rose. Les feuilles sont grandes et brillantes. Les inflorescences sont petites, apparaissant à l’apex, composées de fleurs discrètes. Cette variété est cultivée exclusivement à des fins médicinales et culinaires ;
• Zhmindovy. Un petit buisson jusqu’à 60 cm, les feuilles sont ovales, vert foncé. Floraison en petites fleurs discrètes en forme de panicule.

Propriétés utiles

Les différentes parties de l’amarante ont trouvé leur utilité en cuisine, en médecine et en cosmétologie.

Options d’utilisation :

• Infusions utilisées pour traiter diverses maladies : système urogénital, constipation, hémorroïdes, coliques. Il aide également à faire face aux inflammations de la peau ;
• L’huile des graines aidera à résoudre les problèmes de l’appareil digestif (gastrite, ulcères, colite, cirrhose), et aura un effet bénéfique sur le système circulatoire (traite les varices, les crises cardiaques, l’hypertension, les maladies cardiaques inflammatoires et les vaisseaux sanguins) ;
• les jeunes feuilles contiennent de nombreux éléments bénéfiques et des vitamines et sont consommées dans les salades, les purées et les soupes ;
• les tiges et les feuilles sont utilisées comme épice aromatique dans divers plats ;
• Les feuilles et les graines sont infusées en thés, ajoutées aux compotes et aux morsures ;
• Les graines grillées sont utilisées en pâtisserie et en confiserie : saupoudrées sur les brioches, ajoutées aux gâteaux et à la crème ;
• Les graines pilées sont utilisées pour faire du porridge ;
• Les farines de graines sont ajoutées aux pâtes et aux sauces.

Important :

l’amarante est contre-indiquée chez les personnes qui ont des réactions allergiques à ce produit. Les nausées, les étourdissements et le gonflement du larynx sont les formes les plus courantes d’allergies. Dans des cas isolés, des troubles digestifs peuvent survenir.

Plantation et soins

Bien que l’amarante soit une plante d’extérieur, elle peut facilement être cultivée dans un appartement ou sur un balcon. Il pousse rapidement et ne nécessite pas de soins particuliers.

Replantation et choix du sol

Un sol au pH neutre convient pour la plantation des semis ; une légère acidité est acceptable. Le sable doit prédominer, avec un bon drainage et une forte teneur en azote et en phosphore.

Le pot doit de préférence être de grande taille, car le buisson peut atteindre une hauteur impressionnante. Le rempotage n’est pas nécessaire, l’amarante est une plante annuelle et doit être coupée après son flétrissement complet.

Indice !

Il faut au moins 3 mois entre la plantation et la floraison.

Régime de la lumière

La plante préfère la lumière directe du soleil ; un peu d’ombre n’est nécessaire que pendant les jours les plus chauds de l’été. Aucun éclairage supplémentaire n’est nécessaire.

Régime de température

L’amarante aime les climats chauds et ne tolère pas du tout les gelées. Lorsque la température descend à +6 degrés, le buisson meurt. Lors de la culture des graines, l’abaissement de la température pendant les heures de la nuit (à +18…20 degrés) a un effet favorable.

Humidité

L’amarante domestique est peu exigeante quant au niveau d’humidité de l’air, il n’est donc pas nécessaire de procéder à des pulvérisations régulières. Une fois toutes les quelques semaines, il suffit de passer l’arbuste sous la douche pour enlever la saleté et la poussière des feuilles.

Arrosage

L’arrosage s’effectue après le séchage complet du sol. La plante tolère bien la sécheresse et le manque d’humidité.

Fertilisation

L’engrais doit être appliqué trois fois tout au long de la culture de l’amarante domestique :

• Avant le semis – 15 grammes de superphosphate et de sulfate de potassium par 1^m2;
• Après l’apparition de trois feuilles bien développées – engrais organique complexe selon les instructions ;
• Avant la floraison (fin juillet, août) – engrais organique complexe selon les instructions.

Important :

lorsque vous cultivez l’amarante comme culture alimentaire, vous ne devez pas utiliser d’engrais inorganiques.

Comment propager l’amarante

 » Le pain inca se propage uniquement par graines. Le matériel végétal est récolté après le séchage des premières inflorescences. Les panicules doivent être coupées et séchées pendant au moins deux semaines. Passez ensuite les fleurs séchées dans un tamis et recueillez les graines. La durée de conservation du matériel végétal est de cinq ans maximum.

Pour obtenir des plantules, il faut commencer à faire germer les graines fin février ou début mars. Un récipient doit être plat et large, les trous de drainage sont obligatoires. Le sol doit être un sol universel prêt à l’emploi ou un sol composé d’humus et de sable dans un rapport de 3:1.

Les graines doivent être semées à une profondeur maximale de 1,5 cm, dans un sol légèrement humide, couvrir le récipient avec du film alimentaire et le placer dans un endroit chaud et lumineux. Ne vaporisez que lorsque la couche supérieure est bien sèche.

Les premières pousses apparaîtront dans une semaine. Après cette période, la serre doit être retirée. Les semis peuvent être emboîtés après l’apparition de 3-4 vraies feuilles.

Problèmes possibles

Maladies communes à l’amarante :

• Pourriture des racines. Formé à cause d’un arrosage excessif régulier et d’un manque de drainage. Le problème peut être éliminé en ajustant le régime d’arrosage et en traitant le buisson avec du soufre colloïdal ou du sulfate de cuivre ;
• fomosis. Une infection fongique qui se développe avec un manque régulier d’humidité. Les racines s’assombrissent et des taches blanches bordées de pourpre apparaissent sur les feuilles et les tiges. La plante peut être traitée avec du Furadan ou de la bouillie bordelaise à 1%.

Toutes les variétés d’amarante sont résistantes aux parasites. Parmi les parasites rencontrés :

• La pyrale des prés est un papillon aux ailes brun clair avec des taches noires. Les principaux dégâts sont causés par les chenilles. La méthode de contrôle est le nettoyage manuel des cultures ;
• La puce de la betterave sucrière est une punaise de la betterave au corps long et à la teinte bronze. Pour la contrôler, il faut respecter les dates de semis et enlever régulièrement les mauvaises herbes ;
• les pucerons – de petite taille (jusqu’à 2 mm), avec un corps vert. S’enlève avec une solution de savon ménager ou une infusion d’ail ;
• puce crucifère. Peut avoir n’importe quelle couleur de corps, de sombre à clair. La taille du coléoptère ne dépasse pas 2 mm. Elle est caractérisée par de longues vrilles. Une méthode de contrôle efficace est le traitement de la poussière de tabac.

L’amarante n’attire pas seulement le regard sur le balcon ou dans le jardin, elle est aussi un trésor de vitamines et de minéraux. Il est facile de cultiver le « pain des Incas » chez soi et toutes les variétés sont faciles à soigner et à entretenir.