Les tomates à gros fruits fascinent souvent les gourmets qui pensent qu’elles doivent être délicieuses. Le plus souvent, c’est le cas, et la tomate d’Alsu ne fait pas exception, même si ces dernières années, elle a été inférieure à ses homologues. Et le fait qu’il ait été conçu spécialement pour la Sibérie, où, les années précédentes, il fallait se contenter de petites tomates, et parfois pas des plus savoureuses, ne fait qu’ajouter à la variété des plus mérités.
Description
Populaire auprès des cultivateurs de datchas domestiques, la tomate Alsu a été sélectionnée à Novosibirsk par une équipe de scientifiques dirigée par V. N. Dederko. Il a été inscrit au registre d’État de la FR en 2008 et est cultivé dans toutes les régions de Russie. Il peut être cultivé aussi bien dans un sol protégé que dans un sol non protégé. La variété est déterminée, non tigée, et le buisson atteint presque un mètre. Sa formation est obligatoire, et sans un ficelage soigneux, les fruits lourds peuvent briser les tiges. Les feuilles sont de taille moyenne et le feuillage est faible.
La variété a une maturation précoce, les premières tomates mûrissent 3 à 3,5 mois après le semis des graines. Les fruits sont plats et ronds, d’un poids supérieur à 300 g, avec des côtes faibles et une texture moyennement ferme. Certaines des tomates peuvent être en forme de cœur. Les plus grosses tomates poussent au pied du buisson et peuvent peser jusqu’à 800g. Il y a 6 cellules ou plus et peu de graines. Les fruits mûrs sont rouges, avec une légère teinte rosée. Le goût est doux, avec peu ou pas d’acide. Officiellement, le goût des tomates Alsu est considéré comme bon, mais de nombreux jardiniers pensent que les auteurs de la variété l’ont sous-estimé. L’utilisation principale est la consommation fraîche dans les salades. On peut faire des pâtes et des sauces de tomates, mais on n’obtient pas beaucoup de jus des tomates d’Alsu.
Le rendement, à l’époque actuelle, doit être considéré comme moyen : selon le registre d’État, environ 7 kg/m2. La récolte résiste assez bien au transport, et la durée de conservation des tomates est moyenne. Comme la plupart des tomates cultivées en Sibérie, l’Alsu tolère bien les fluctuations de température et les sécheresses, et tombe rarement malade.
Avantages et inconvénients de la variété
Si dans les années de son apparition, Alsu était reconnue comme l’une des meilleures parmi les variétés de salade à gros fruits, aujourd’hui ce n’est plus tout à fait le cas, bien qu’elle n’ait pas perdu ses avantages, parmi lesquels :
- une grande résistance aux changements soudains de climat et aux maladies ;
- de gros fruits ;
- maturation précoce ;
- aspect impressionnant du fruit, non susceptible de se fendre ;
- bonne, pour les variétés à gros fruits, transportabilité.
Parmi les inconvénients, on peut citer la nécessité de former des buissons (point controversé : cet « inconvénient » peut être attribué à la plupart des variétés) et, plus important encore, la faiblesse des pousses des plantes adultes et des plantules. Les jeunes arbustes doivent donc être manipulés avec beaucoup de précaution, tandis que les adultes doivent être systématiquement attachés. En outre, le goût du fruit n’est encore reconnu que comme bon, et les mêmes éleveurs peuvent trouver des développements plus modernes. Un certain nombre de variétés similaires à l’Alsu (notamment la Pudovik à gros fruits ou Grandma’s Secret) sont mieux notées en termes de goût. Cependant, les jardiniers placent toujours Alsou à l’une des premières places parmi ses homologues en termes de résistance aux changements brusques de temps.
Particularités de la culture
Puisque Alsu fait référence au nombre de tomates précoces, dans les régions du sud, il est possible de la cultiver sans semis, mais dans la plupart des cas, il faut tout de même pré-semer les graines dans des boîtes ou des coupes. Cette opération est effectuée deux mois avant la plantation sur un lit. Il existe quelques particularités liées à la faiblesse des jeunes plantes. Pour cette raison, il est préférable de nicher les semis dans des pots de tourbe plutôt que dans des godets classiques : cela permet de moins endommager les racines et les tiges des semis lors de leur transfert sur le lit.
L’idéal est de planter dans un pot de 40 x 50 cm. Même si vous ne les attachez pas tout de suite, vous ne devez pas hésiter à insérer des pointes. Le régime de température et d’humidité d’Alsu est normal, et les engrais sont également donnés selon le schéma traditionnel. Pour que les tomates soient sucrées, l’arrosage est arrêté dès qu’elles commencent à mûrir.
Formez le buisson dès que les premières tiges apparaissent et commencent à pousser. Dans la serre, le buisson est généralement maintenu à deux tiges, tandis qu’en plein champ, il est maintenu à trois tiges. Les tiges restantes sont systématiquement éliminées. Les tiges sont attachées plusieurs fois au fur et à mesure de leur croissance, et il est conseillé d’attacher les brosses à fruits lorsqu’elles commencent à grossir. Lorsque les fruits commencent à mûrir, enlevez les feuilles qui empêchent la lumière du soleil de pénétrer. Les produits chimiques pour la lutte contre les maladies ne sont presque jamais nécessaires.
La tomate Alsu est l’une des variétés sibériennes à gros fruits les plus populaires. Il se caractérise par une très grande résistance aux intempéries et tombe rarement malade. Bien que la variété ne soit plus très jeune, sa popularité auprès des jardiniers ne faiblit pas.
